Soreda

Fromagerie innovante au coeur de la Dordogne

La fromagerie Soreda, située près de Bergerac, est à l’origine une entreprise familiale qui a su rapidement développer son réseau commercial en diversifiant sa gamme de produits et en modernisant ses outils de production, adaptés aux normes européennes et capables de rendements très importants. Témoignant d’une constante inventivité dans sa conception de produits (association du fromage avec de multiples saveurs, formes et conditionnement attractifs, suivi de l’actualité avec par exemple des plateaux apéritifs « Spécial Coupe

du Monde », etc.), la fromagerie Soreda a su séduire une clientèle de distributeurs dans toute l’Europe et ses produits sont présents dans les rayons de la plupart des hypermarchés français. A l’approche des fêtes de fin d’année, l’activité connaît un pic très important avec, durant plus de deux mois, des effectifs multipliés par 10. Les commandes s’enchaînent à un rythme effréné qui nécessite que la gestion informatique « suive » : saisie des commandes arrivées par fax, import des commandes EDI, génération des ordres de fabrication, impression de plusieurs milliers d’étiquettes par jour, établissement des bons de livraison pour les camions qui se pressent sur le parking, facturation tenant compte des aléas du terrain (produit épuisé, ou non conditionné dans les temps), réassort permanent des stocks de fourniture, tel que cartons d’emballage, etc… Ce surplus d’activité doit pouvoir être absorbé tout en respectant les exigences de traçabilité, élément clé de la sécurité alimentaire.

La fromagerie Soreda a fait le choix d’un logiciel spécifique, 100% développé par BSPOKE, pour cette gestion de production, simple en apparence, mais qui devient une application critique chaque automne : une panne d’imprimante ou une indisponibilité du serveur, ne serait-ce que durant deux heures auraient des conséquences désastreuses sur toute la chaîne de production, générant un stress énorme pour toute l’entreprise face à la pression des clients, la présence des transporteurs, et toute la logistique et les personnels impactés. De nombreux appareils sont donc redondants, pour faire face à toute panne. Des procédures de récupération en cas de crash sont en place. Le logiciel lui même est régulièrement testé en condition de stress maximum.

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Image micro Témoignage de Jean-Luc Carrère, Gérant de la Fromagerie Soreda

Guillemet ouvrant Je revendique mon appartenance à la catégorie des personnes qui n’ont ni attirance ni goût pour l’informatique, même si j’ai bien conscience qu’elle joue un rôle majeur dans l’activité de l’entreprise. C’est pourquoi j’apprécie particulièrement d’avoir trouvé en BSPOKE un partenaire qui parle le même langage que moi, qui m’explique ce qu’il fait avec des mots de tous les jours, qui se met à la place des utilisateurs afin de comprendre leurs besoins, avant de se lancer dans sa programmation. Au moindre doute, je n’hésite pas à appeler Jean-Michel qui fait preuve d’une disponibilité sans faille, même si mon problème ne le concerne pas directement (souci de réseau par exemple). C’est très rassurant. Quant à l’application, elle marche tellement bien que cela me donne plein d’idées de développement et d’amélioration de mes process de production pour le futur. Guillemet fermant

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